HOTEL NEWS
>
INDONESIA
>
MARRIOTT INTERNATIONAL
>
BVLGARI
BALI, Indonesia (Mei 19, 2025) -- Bvlgari Hotels & Resorts dengan bangga mengumumkan pembukaan Il Ristorante – Niko Romito di Bvlgari Resort Bali pada 19 Mei 2025. Pembukaan ini merupakan kelanjutan dari kesuksesan Il Ristorante – Niko Romito di sejumlah properti Bvlgari Hotels & Resorts di seluruh dunia.
1/2
Il Ristorante – Niko Romito | Bvlgari Resort Bali
2/2
Il Ristorante – Niko Romito | Bvlgari Resort Bali
Il Ristorante – Niko Romito Bali menawarkan sebuah pengalaman makan Italia klasik dan kontemporer, merayakan warisan kuliner Italia melalui teknik-teknik inovatif yang menerjemahkan ulang resep-resep tradisional dengan bahan-bahan autentik berkualitas tinggi. Sentuhan khas Bali memperkaya pengalaman ini melalui penggunaan bahan-bahan lokal yang luar biasa, seperti hidangan laut segar, vanila harum dari Kintamani, beragam jenis merica, tomat Plaga, serta aneka sayuran lokal, di mana mayoritas berasal dari hasil bumi terbaik di pulau ini dan rempah musiman yang dibudidayakan di Bvlgari Resort Garden.
Terletak di jantung resor, restoran berkapasitas 24 tempat duduk ini dikelilingi oleh kolam renang dangkal yang indah dan pencahayaan lembut yang menciptakan suasana modern nan tenang. Tersedia hanya untuk makan malam, Il Ristorante – Niko Romito bersemayam di puncak tebing batu kapur Uluwatu yang dramatis, menghadirkan suasana bersantap yang tak terlupakan, di mana setiap malam, pengalaman kuliner tersebut terasa seperti sebuah pertunjukan, berlatar panorama samudra yang memanjakan mata.
Menu hidangan di Il Ristorante – Niko Romito menjanjikan sebuah perjalanan kuliner istimewa melalui berbagai pilihan: tasting menu “I Classici” 4 hidangan, tasting menu 7 hidangan, serta berbagai pilihan hidangan à la carte yang menggugah selera. Setiap hidangan dikurasi dengan cermat untuk menghadirkan pengalaman yang unik dan berkesan, menggunakan bahan laut paling segar, sayuran hasil bumi terbaik, dan daging pilihan yang mencerminkan perubahan musim secara harmonis.
Tasting Menu “I Classici” 4 Hidangan
Menu ini merupakan sebuah selebrasi hidangan-hidangan Italia yang ikonis, menampilkan sebuah pengalaman kuliner melalui cita rasa khas daerah dan cita rasa pesisir. Menu ini dimulai dengan hidangan pembuka yang lezat dari Italia, bernama L’Antipasto all’italiana. Lalu dilanjutkan dengan Tortelli berisikan keju ricotta Bali, zucchini, dan saus mentol parmesan Reggiano; serta ikan trout karang yang dipadukan dengan kerang, udang, dan tomat—sebuah sajian hidangan laut kontemporer yang menonjolkan cita rasa pesisir Italia. Untuk hidangan penutup, tamu dapat menikmati Bread and Chocolate, sebuah sajian manis khas dari Chef Niko Romito yang disempurnakan dengan cokelat asli Bali.
Tasting Menu “La Degustazione” 7 Hidangan
Tasting menu 7 hidangan ini menghadirkan ragam kreasi terbaru yang mencerminkan visi kuliner khas Chef Niko Romito. Terinspirasi oleh bahan-bahan lokal Bali dan suasana pulau yang memesona, menu ini mencakup beberapa kreasi, seperti Kerang dengan krim udang dan Ikan Kod Hitam yang direbus dengan susu ikan kod. Disajikan sebagai puncak selera, atau Fillet Daging Sapi Wagyu terbaik disajikan dengan saus lada hitam lokal yang aromatik, dengan rasa yang kuat dan unik. Sebagai penutup, kombinasi segar sorbet buah beri liar akan disajikan dengan mousse serai yang lembut, kemangi, dan meringue yang renyah.
Menu À La Carte
Untuk pengalaman bersantap yang lebih personal, À La Carte Menu di Il Ristorante – Niko Romito menawarkan sederet pilihan yang menyuguhkan cita rasa Italia dan bahan-bahan lokal, mulai dari sajian pesisir hingga hidangan klasik musiman. Menu unggulannya meliputi carpaccio ikan kakap dengan paprika hijau, tuna panggang dengan adas dan jeruk, Spaghetti e pomodoro yang ikonis, tortellini buatan sendiri yang lezat dengan saus bebek, serta terong berlapis gula yang menggoda, semuanya dimasak menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan menonjolkan kekayaan kuliner Italia.
Sajian-sajian Khas Terinspirasi dari Bali
Secara spesial dibuat untuk Bali, Chef Niko Romito berkolaborasi dengan Resident Chef Alessandro Mazzali untuk menciptakan delapan hidangan khas. Sajian-sajian khas ini tercipta berkat inspirasi bahan-bahan khas Bali:
- Capesante con timo, maggiorana e crema di gamberi rosa
Kerang dengan timi, marjoram, dan krim udang merah muda - Tagliolini freddi con ricci di mare, prezzemolo e pepperoncino
Tagliolini dingin buatan sendiri dengan bulu babi, peterseli, dan cabai - Filetto di manzo Wagyu con asparagi, tartufo nero estivo e salsa al pepe verde
Fillet daging sapi wagyu dengan asparagus, black summer truffle, dan saus lada hijau
Tersedia dalam rangkaian Tasting Menu 7 Hidangan
- Tartare di dentice con pepe verde
Ikan kakap tartare dengan paprika hijau - Linguine aglio olio e peperoncino con gamberi rosa
Linguine dengan bawang putih, minyak zaitun murni, cabai, dan udang merah muda - Tortellini con anatra, tartufo nero estivo e Parmigiano
Tortellini bebek buatan sendiri dengan black summer truffle dan Parmigiano Reggiano - Risotto con ostriche, limone e bottarga
Risotto dengan tiram, lemon dan telur ikan mullet merah - Trota corallina con asparagi, rosmarino e salsa di limone
Kerapu karang macan tutul dengan asparagus, rosemary, dan saus lemon
Tersedia di Menu À La Carte
Chef Niko Romito berkata, “Rasa autentik merupakan sebuah nilai mutlak, dan oleh karena itu, rasa tersebut dapat dipahami oleh semua orang, baik orang asing maupun orang Italia. Secara alami, makanan adalah sebuah pengalaman menyeluruh yang lebih dari sekedar apa yang terlihat di atas piring. Pengalaman tersebut menyentuh suasana, perhatian, kehalusan, dan yang terpenting, kesejahteraan. Di Bvlgari Hotels & Resorts, para tamu disambut dalam suasana kemewahan alami yang penuh ketenangan. Suasana inilah yang ingin saya hadirkan di Il Ristorante – Niko Romito melalui sajian bercita rasa autentik Italia dan hidangan-hidangan ikonis, serta layanan yang hangat dan menyampaikan kisah tentang kedekatan budaya Italia dengan makanan.”
No comments:
Post a Comment